Färskost

Färskost

Philadelphia ost eller annan färskost som du köper är dyr och det går att göra godare själv.

Du kan göra färskost av Yoghurt, Filmjölk, Gräddfil eller annan syrad mjölkprodukt.

Lägg en ren kökshandduk i ditt durkslag. Ställ durkslaget i en bunke och häll i yoghurten i duken.

Låt stå så i minst en timme. När du är nöjd med konsistensen så är din färskost klar. Du kommer se att det rinner överskottsvätska igenom handduken ner i bunken. Det som finns kvar i handduken är din färskost. Den kan du nu krydda på det sätt du vill men lite salt tycker jag höjer smaken generellt. Pepparrot – riven ? Vitlök? Svartpeppar?

Bara fantasin sätter gränser.

Enkelt – Gott.